Cho một ngày mới – Xôi Xoài

Posted on by PadThai in No Comments

Ẩm thực xứ sở chùa vàng không chỉ có những món cay xè, nóng hổi mà còn để lại ấn tượng mạnh mẽ với các món đồ ngọt đầy cuốn hút. Hãy thử qua món xôi xoài – đặc sản trứ danh của Thái Lan một trong các món ăn Thái Lan cực dễ làm của Padthaivietnam để cảm nhận vị bùi bùi của hạt nếp thơm kết hợp cùng cái béo ngậy của nước dừa và sự ngọt ngào, thanh mát của xoài – một loại quả ngon nổi tiếng của miền nhiệt đới.

THÀNH PHẦN

  • 1/2 chén gạo nếp (ngọt)
  • 1/3 cốc nước dừa đóng hộp được khuấy đều
  • 3 muỗng đường
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh hạt vừng, nướng nhẹ
  • 1 quả xoài lớn, gọt vỏ, rỗ và cắt thành lát mỏng (ít nhất 24)

 

THỰC HIỆN

  1. Trong một bát rửa sạch gạo trong một vài lần thay nước lạnh cho đến khi nước trong.
  2. Ngâm gạo trong nước lạnh để qua đêm. Xả gạo tốt trong một cái rây.
  3. Đặt rây qua một nồi nước sôi lớn (rây không nên chạm vào nước) và hấp cơm, phủ khăn bếp và nắp, 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi mềm (thỉnh thoảng kiểm tra mực nước trong chảo, thêm nước cần thiết).
  4. Trong khi nấu cơm, trong một cái nồi nhỏ, cho 1 chén nước cốt dừa vào đun sôi với 1/3 chén đường và muối, khuấy đều cho đến khi đường tan, và loại bỏ nhiệt.
  5. Giữ ấm hỗn hợp.
  6. Chuyển gạo đã nấu chín vào một cái bát và khuấy trong hỗn hợp sữa dừa.
  7. Để gạo đứng, đậy nắp, 30 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sữa dừa được hấp thụ.
  8. Gạo có thể được chuẩn bị cho đến thời điểm này 2 giờ trước và được bảo hiểm ở nhiệt độ phòng.
  9. Trong khi cơm đang đứng, trong chảo nhỏ đã được làm sạch, từ từ đun sôi còn lại 1/3 chén nước cốt dừa với 3 muỗng đường còn lại, thỉnh thoảng khuấy, 1 phút.
  10. Chuyển nước sốt vào một bát nhỏ và làm lạnh cho đến khi nguội và hơi dày.
  11. Để phục vụ, nặn 1/4 chén gạo nếp trên đĩa tráng miệng.
  12. Ướp món tráng miệng với nước sốt và rắc hạt vừng.
  13. Chia lát xoài giữa các đĩa.

 Hi vọng với công thức trên của Padthaivietnam, bạn có một món tráng miệng thiệt ngon và ngọt cho 1 ngày đầy cảm hứng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

7 − 4 =